Cake au thon de l'été
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 9 cl huile d'olive
- 1 sachet levure
- 1 tomate
- 3 oeufs
- 12 cl lait tiède
- 1 g rosse boîte de thon au naturel
- 40 g parmesan rapé
- 15 g basilic (1 bouquet)
- olives vertes dénoyautées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faites chauffer le lait et pendant ce temps mélangez la farine, la levure et les 3 oeufs.
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3
Rajoutez doucement le lait tiède en mélangeant, puis rajoutez l'huile d'olive.
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4
Epépinez la tomate et coupez-la en petits cubes.
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5
Dans la pâte, rajoutez les cubes de tomate, le thon émietté, le basilic ciselé, le parmesan et les olives vertes.
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6
Graissez légérement à l'huile d'olive votre moule à cake, versez-y la préparation et enfournez pendant 40 à 45 min.
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7
En fin de cuisson, plantez un couteau dans le cake : la lame ne doit pas ressortir complètement sèche, car sinon le cake sera sec lui aussi. C'est le secret d'un cake bien moelleux!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.