Cake au thon et aux oignons
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 100 g farine
- 2 oignons
- 1 sachet levure chimique
- huile (pour faire revenir les oignons)
- poivre
- 140 g thon nature égoutté (en boîte)
- 52 g thon à la tomate (en boîte)
- 3 oeufs
- 8 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Incorporez ensuite les oeufs. Quand le mélange est homogène, ajoutez le lait.
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2
Prendre un 2ème saladier (plus petit) dans lequel vous verserez 1/4 de cette pâte ainsi que le contenu de la boîte de thon à la tomate. Laissez-le de côté.
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3
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Y ajouter un demi-verre d'eau afin que les oignons cuisent plus vite et pour que ce soit moins gras. Couvrir.
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4
Laissez mijoter 5 mn (jusqu'à absorption du liquide).
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5
Quand les oignons sont bien dorés, les ajouter au premier saladier (là où il n'y a pas encore de thon).
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6
Au mélange (pâte + oignons) ajoutez le gruyère râpé et la boîte de thon nature (en prenant soin d'égoutter l'huile avant). Mélangez bien.
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7
Salez et poivrez.
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8
Dans un moule à cake préalablement huilé, ajouter le premier mélange (thon à la tomate). Par dessus, étaler le mélange thon nature/oignons/gruyère.
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9
Mettre à four chaud, thermostat 6/7 pendant 40 mn (surveillez et à mi-cuisson, recouvrez d'une feuille d'aluminium pour éviter que le dessus soit brûlé).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.