Cake au thon et aux olives
🛒 Ingrédients
- 100 g emmental râpé
- 100 g farine
- 1 sachet levure
- 10 cl huile
- beurre
- farine pour le moule
- 300 g thon au naturel
- 100 g olives vertes ou noires dénoyautées
- 3 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6).
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2
Mélanger la farine et la levure dans un saladier, faire un trou au milieu. Y casser les oeufs et mélanger peu à peu le lait et l'huile. Incorporer le thon égoutté et émietté, les olives et le fromage.
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3
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire au four pendant 40 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.