Cake au thon et surimi
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 huile
- 1 sachet levure chimique
- persil
- poivre
- 4 oeufs
- 10 cl lait
- 10 bâtonnets de surimi
- 130 g thon
- 20 g concentré de tomates
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°.
-
2
Melangez la farine, les oeufs,le lait,l'huile, le concentré de tomate, le persil. Salez, poivrez a votre goût.
-
3
Egouttez le thon, coupez les surimis en petites rondelles, ajoutez à la préparation.
-
4
Pour finir ajoutez la levure et remelangez le tout.
-
5
Enfournez à à four chaud (180°) pendant 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.