Cake au thon, tomate et olive
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 10 cl huile + 10 cl de lait
- 100 g gruyère râpé
- 1 petite boîte de tomates concassées
- poivre
- 3 oeufs
- 100 g olives vertes
- 1 boîte thon au naturel
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, la levure et une bonne pincée de sel dans un saladier.
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2
Ajouter les 3 oeufs, travailler en délayant peu à peu avec le lait, puis avec l'huile.
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3
Dans un autre saladier, mélanger les tomates concassées, le thon, les olives(coupées en tranche)et le gruyère râpé. Ajouter les épices de votre choix et un filet d'huile d'olive.
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4
Rajouter ce mélange au mélande précédent et verser le tout dans un moule à cake.
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5
Cuire environ 50 mn. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Démouler et laisser refroidir (plus facile à couper).
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6
Servir en petits cubes (tranche coupée en 4) à l'apéro ou en entrée avec de la salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.