Cake au yaourt, framboise et amande
🛒 Ingrédients
- 0.5 pot farine de blé
- 2 pots sucre roux (ou 1 de sucre roux + 1/3 de stevia)
- 0.5 pot huile d'olive
- 0.5 sachet levure
- 1 pot yaourt nature
- 1 pot farine complète
- 0.5 pot amandes en poudre
- 3 oeufs moyens
- 1 pot framboises brisées congelées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, verser un pot de yaourt nature (velouté ou bien crémeux), la farine complète, la farine de blé, la poudre d'amande, le sucre roux (et la stevia si utilisée) et la levure.
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3
Commencer à mélanger au fouet ou à la fourchette.
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4
Ajouter à la préparation l'huile d'olive et les œufs. Puis, mélanger à nouveau.
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5
Enfin, ajouter les framboises brisées sorties tout juste du congélateur. Mélanger une dernière fois.
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6
Dans 8 moules à muffins, verser la préparation jusqu'au 3/4.
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7
Enfourner à 200°C pendant 20-25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.