Cake au yaourt salé ( 5ème rencontre )
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 15 cl huile de tournesol
- 1 sachet levure
- 0.5 cuillère à café sel
- 100 g gruyère râpé
- 1 yaourt nature
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Pour la garniture, au choix :
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2
- lardons, olives, noisettes
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3
- poivron rouge, vert et jaune épluchés et coupés en dés minuscules et thon
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4
- saumon poché / saumon fumé / crevettes / ciboulette / pistaches
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5
Casser les oeufs dans un saladier ou dans le bol du batteur.
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6
Les battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne un peu de volume.
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7
Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter.
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8
Ajouter le yaourt et battre encore 1 à 2 mn.
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9
Tamiser la moitié de la farine et l'ajouter au mélange en soulevant bien la masse de pâte à l'aide d'une spatule pour bien l'incorporer.
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10
Continuer pareillement avec le reste de la farine additionnée du sel et de la levure.
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11
La pâte doit être parfaitement homogène.
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12
Ajouter le gruyère râpé et la garniture de votre choix.
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13
Bien mélanger.
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14
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
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15
Faire cuire Th 6 pendant 40 à 45 mn.
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16
Vérifier la cuisson à l'aide d'un pic à brochette en bois, il devra ressortir parfaitement sec.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.