Cake aux 3 laits
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe lait concentré sucré
- 125 g beurre mou + 20 g pour le moule
- 180 g farine
- 1 cuillère à soupe rhum
- 1 sachet levure
- 10 cl lait frais
- 2 cuillères à soupe lait en poudre
- 3 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 pincée cannelle
- 120 g amandes
- 160 g cassonade
- 5 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
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2
Dans un bol, mélanger la farine tamisée, la cannelle et la levure.
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3
Beurrer un moule à cake.
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4
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé.
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5
En fouettant, ajouter le beurre coupé en dés. La pâte doit devenir bien homogène.
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6
Ajouter le lait frais, le bol de farine et la poudre d’amandes.
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7
Mélanger et verser dans le moule. Enfourner 45 mn.
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8
Faire chauffer l’eau dans une petite casserole.
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9
Hors du feu, verser le lait en poudre et mélanger.
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10
Ajouter le lait concentré sucré et le rhum.
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11
Mélanger, couvrir et laisser tiédir 5 mn.
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12
Verser le mélange sur le cake.
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13
Servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.