Cake aux amandes, au miel et à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 90 g beurre tendre
- 150 g sucre
- 1 sachet levure
- 70 g miel
- 2 cuillères à café rhum
- 4 oeufs
- 275 g amandes en poudre
- 30 g amandes sans peau
- 20 cl lait tiède
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 cuillères à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le sucre, l'amande en poudre, les 4 œufs, les amandes entières, le beurre, le lait, la levure, le sucre vanillé, la cannelle, le rhum et le miel fondu.
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2
Faire cuire le tout, dans un moule beurré et fariné, au four à 180°C.
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3
Ajouter des amandes effilés sur le gâteau avant de cuire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.