Cake aux asperges et tomates
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g maïzena
- 0.5 sachet levure
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 200 g lardons
- 200 g asperges en conserve
- 20 cl crème fraîche à 35% de matière grasse
- 1 pincée piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe persil
- 3 oeufs
- 1 échalote
- 100 g fromage de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faites revenir l'échalote hachée avec les lardons, puis ajoutez les tomates et laissez mijoter 5 minutes.
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3
Coupez les asperges en morceaux et jetez-les dans la poêle avec les lardons.
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4
Saupoudrez de persil.
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5
Mélangez la farine, la levure, la maïzena, les oeufs, la moutarde, la crème fraîche, le fromage de chèvre et le piment de cayenne.
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6
Incorporez cette préparation aux légumes puis versez dans un moule à cake beurré.
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7
Enfournez pour 45 minutes de cuisson et démoulez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.