Cake aux bananes
🛒 Ingrédients
- 3 bananes
- 200 g farine tamisée
- 100 g beurre
- 0.5 sachet levure chimique
- beurre (pour le moule)
- 200 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Beurrez un moule à cake avec un peu de beurre. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Râpez le zeste de citron, puis pressez-le pour en extraire le jus. Ecrasez ensuite le beurre avec une fourchette, puis ajoutez-lui au fur et à mesure, le sucre, le sucre vanillé, le zeste du citron et les oeufs battus en omelette.
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2
Pelez les bananes, coupez-les en petites rondelles, et arrosez-les du jus du citron, puis écrasez-les à la fourchette.
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3
Ajoutez la purée ainsi obtenue à la préparation aux oeufs, puis la farine et la levure; vous devez obtenir une pâte bien consistante.
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4
Versez le tout dans le moule, et enfournez pendant 45 min.
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5
Pour vérifier la cuisson du gâteau, piquez-le avec un couteau avant de le sortir du four : si la lame ressort bien sèche, c'est que le gâteau est cuit.
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6
Laissez-le reposer 5 min dans le four éteint avant de le démouler. Dégustez-le froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.