cake aux brocolis, tomates et noisettes
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 10 cl huile d'olive
- 100 g gruyère râpé
- 3 tomates
- poivre
- muscade
- 3 oeufs
- 10 cl lait chaud
- 300 g brocoli
- 150 g noisettes
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs, la levure, le sel,poivre, muscade et herbes de provence.
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2
Bien mélanger.
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3
Puis ajouter le lait chaud, remuer, l'huile d'olive et le gruyère rapé et les noisettes.
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4
Entre temps, faire cuire à la vapeur les brocolis, et découper les tomates en petits morceaux en réservant le jus et les pépins.
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5
Verser le tout dans la préparation et mettre dans un moule à cake beurré (ou avec du papier sulfurisé).
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6
Faire cuire 45 min à 180°C (thermostat 6).
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7
Servir tiède ou froid avec un coulis de tomate ou une sauce mayonnaise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.