Cake aux carottes et au jambon
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g fromage râpé
- 6 carottes
- 75 ml huile d'olive
- 1 oignon
- 1 sachet levure chimique
- poivre
- curry
- 4 oeufs
- 150 g dés de jambon
- 100 ml lait
- 1 petite gousse d' ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire 4 carottes dans de l'eau bouillante salée.
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2
Découper les 2 autres en dés, et réserver.
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3
Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs, l’huile et le lait, et bien mélanger.
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4
Quand les carottes sont cuites, mais que rien n’est encore perdu pour le cake...
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5
Découper ces carottes en gros morceaux et les faire revenir quelques minutes dans du beurre avec l’oignon et l’ail émincés.
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6
Puis, mixer le tout en purée.
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7
Dans la même poêle, faire revenir les dés de jambon et de carottes.
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8
Mélanger la purée de carottes et le fromage râpé à la préparation précédente, et ajouter les dés de jambon et de carottes.
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9
Ajouter sel, poivre et curry.
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10
Bien mélanger, et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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11
Verser dans un plat à cake beurré et fariné.
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12
Enfourner à four préchauffé à 220°C (th 7), pendant environ 1 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.