Cake aux carottes et fanes de carottes
🛒 Ingrédients
- 3 carottes avec leurs fanes
- 200 g farine
- 90 g sucre
- 150 g huile
- 60 g poudre de noisette ou amandes
- 30 g noisettes ou amandes
- 3 oeufs
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Bien laver et brosser les carottes. Séparer les fanes de carotte et la racine.
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2
Ciseler les fanes finement.
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3
Râper les carottes avec leur peau.
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4
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisette, le sel et la levure.
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5
Ajouter l'huile et les oeufs et mélanger vigoureusement.
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6
Ajouter les fanes, les carottes et les noisettes en morceaux.
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7
Chemiser le moule à cake avec de l'huile et de la farine. Remplir le moule à cake avec l'appareil au 3/4.
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8
Enfourner 30 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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9
Laisser tiédir avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.