Cake aux carottes et jambon
🛒 Ingrédients
- 5 carottes
- 150 g farine
- 4 tranches jambon blanc
- 60 g gruyère râpé
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 sachet levure chimique
- poivre
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe jus d'orange
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper les carottes en dés.
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2
Mettre les tranches de jambon les unes au dessus des autres de façon à les couper en dés.
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3
Faire rissoler le tout dans un peu d'huile d'olive.
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4
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, puis incorporer les oeufs, le gruyère râpé, l'huile d'olive et le jus d'orange. Saler et poivrer.
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5
Bien mélanger et ajouter les carottes et le jambon.
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6
Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
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7
Mettre au four à 240°, thermostat 8, pendant 5 min puis à 180°, thermostat 6, durant 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.