Cake aux carottes sans farine
🛒 Ingrédients
- 400 g carotte rapées
- 1 oignon
- 10 cl crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe persil
- beurre pour le moule
- poivre
- 4 oeufs
- 70 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 170° C. Râpez finement les carottes, hachez le persil, émincez l'oignon (je l'ai réduit en purée !) et mélangez le tout.
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2
Dans un autre saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche et la poudre d'amande.
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3
Mélangez les ingrédients des deux saladiers. Ne soyez pas étonné (e), le mélange est assez compact.
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4
Salez, poivrez. Versez dans un moule à cake beurré.
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5
Laissez cuire 1 heure à 175° C.
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6
Servez bien frais. Coupez en petits carrés au moment de l'apéritif.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.