Cake aux champignons
🛒 Ingrédients
- 150 g farine de blé fluide (sinon la tamiser) + 50 g de farine de châtaignes ; d'autres types ou mélanges de farines sont possibles, à vous de voir en fonction de ce que vous utilisez
- 10 cl huile
- 1 sachet levure chimique
- poivre
- 4 oeufs
- 12.5 cl lait
- 100 g gruyère (ou équivalent) râpé
- 200 g champignon cuits avec ail et persil (= 250 g de champignons crus ?)
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les champignons, ajouter à mi-cuisson ail, persil.
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2
Préchauffez le four à 180°C ( thermostat 6 ).
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3
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure (que je tamise toujours), incorporez petit à petit l'huile et le lait, puis le gruyère râpé. Mélangez.
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4
Incorporez les champignons déjà cuits et bien égouttés. Mélangez, salez et poivrez.
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5
Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 50 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.