Cake aux champignons de Paris
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 cuillère à café sel
- poivre
- origan
- muscade
- piment d'Espelette
- 200 g champignons de Paris (idem avec un mélange de champignons)
- 1 cuillère à soupe ail ciselé
- 2 cuillères à soupe échalote ciselées
- 1 oeuf
- 10 cl lait
- 3 cl crème liquide
- ciboulette
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'échalote.
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2
Puis ajoutez les champignons (pour 10 min à feu moyen).
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3
Dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf, le lait, la crème, le sel et la levure chimique.
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4
Donnez quelques tours de moulin à poivre.
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5
Et ajoutez les champignons et les herbes.
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6
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
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7
Enfournez et laissez cuire 30 min à 180°C (thermostat 6).
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8
Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.