Cake aux coings
🛒 Ingrédients
- 200 g farine à gâteaux
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 0.5 sachet levure chimique
- 5 coings
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les coings, les couper en morceaux et les faire cuire 15 min dans une marmite avec 2 verres d’eau. Égoutter et recouper en petits morceaux.
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2
Beurrer et fariner un moule à cake
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3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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4
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
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5
Faites fondre le reste de beurre dans une casserole sur feu doux et ajoutez-le à la préparation avec le yaourt et la cannelle.
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6
Versez ensuite la farine et la levure en mélangeant bien, de façon à éviter la formation de grumeaux.
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7
Pour terminer, ajoutez les morceaux de coings.
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8
Versez cette préparation dans votre moule et laissez cuire au four 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.