Cake aux courgettes et poivron
🛒 Ingrédients
- 300 g courgette épluchées coupées en lamelles fines
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 poivron rouge émincé
- 1 gousse ail émincée
- Pour la pâte :
- 170 g farine
- 1.5 cuillère à café sel fin
- poivre
- 1 cuillère à café miel de Savoie
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 70 g gruyère râpé
- 3 oeufs
- 7 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive pendant 10 minutes à la poêle à feu vif.
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3
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré.
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4
Mélanger tous les ingrédients de la pâte puis verser sur la préparation précédente.
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5
Faire pénétrer la pâte grossièrement à l'aide d'une cuillère.
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6
Cuire pendant 45 minutres environ (la lame du couteau doit être sèche).
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7
Démouler.
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8
Servir chaud avec une sauce tomate au basilic ou froid à l'apéritif.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.