cake aux courgettes et tofu
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 5 cl huile d'olive
- 1 courgette (environ 200 g)
- poivre
- fromage râpé et herbes de provence
- 3 oeufs
- 10 cl lait
- 1 tofu mangue-curry (on le trouve très facilement dans tous les magasins bio au rayon vegan frais)
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
-
2
Mélangez farine, levure, oeufs, huile d'olive, lait, sel, poivre (herbes de Provence si vous aimez).
-
3
Épluchez la courgette, coupez-la en petits cubes et couper le tofu en petits cubes.
-
4
Mélanger avec la préparation.
-
5
Mettre dans un plat à cake huilé.
-
6
Mettre au four 210°C (th 7) pendant environ 45 min. (surveillez la cuisson avec un couteau (pointe quasi-sèche) pour voir si c'est assez cuit).
-
7
Simple comme tout ! Bon comme tout !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.