Cake aux épices
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g beurre
- 1 sachet levure
- 1 cuillère à café épices
- 15 cl lait
- 100 g cassonade
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilé s (badiane)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- sirop de canne (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec le bâton de cannelle et l'anis étoilé pour que cela infuse.
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3
Quand il est bien chaud, ajouter le beurre coupé en dés et le laisser fondre. Enlever le bâton de cannelle et l'anis étoilé.
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4
Mettre dans un saladier, ajouter petit à petit la farine en mélangeant afin d'éviter les grumeaux.
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5
Mettre la levure, le sucre vanillé, la cassonade et les œufs. Bien mélanger.
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6
Ajouter le sirop de canne, la poudre de 5 épices et la cannelle moulue.
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7
Goûter pour vérifier le dosage des épices.
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8
Beurrer un moule à cake, y mettre la préparation et enfourner à 180°C pendant environ 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.