Cake aux épinards et chèvre frais
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 180 g farine blanche (ou mélange farine blanche/complète)
- 1 sachet levure
- 5 cl huile de tournesol
- 150 g épinards hachés surgelés
- 200 g chèvre frais (type Petit Billy)
- 100 g dés de jambon ou lardons
- 3 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
- Faire revenir l'oignon émincé avec les dés de jambon
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2
- Décongeler les épinards au micro-ondes (1min 30), et les mélanger au fromage de chèvre émietté
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3
- Préparer la base du cake: Mélanger la farine, les oeufs, la levure, le lait et l'huile.
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4
- Incorporer les dés de jambon, l'oignon, les épinards et le chèvre à la base du cake.
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5
- Assaisonner (poivre, paprika et cumin pour moi, mais soyez créatifs !)
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6
Attention au sel, à cause des dés de jambon.
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7
- Beurrer et fariner un moule à cake. Enfourner 45 min à 200°c, et surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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8
A la sortie du four, le cake peut s'avérer un peu difficile à servir car il se "démonte" facilement. Attendre 15 min et savourer tiède !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.