Cake aux feuilles de blettes
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- 100 g beurre
- 150 g gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe moutarde
- poivre
- huile d'olive
- 1 botte blette
- 4 oeufs
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Triez les blettes en gardant les feuilles, lavez les feuilles et émincez-les.
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2
Faites dorer les oignons dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les feuilles et laissez cuire à couvert pendant 20 min.
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3
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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4
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez l'eau, la moutarde et le gruyère râpé.
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5
Dans la pâte, incorporez les feuilles cuites et assaisonnez.
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6
Mettez le tout dans un moule à cake préalablement graissé.
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7
Faites cuire au four pendant 50 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.