Cake aux figues et au jambon de parme
🛒 Ingrédients
- 7 figues fraîches (figues rouges)
- 180 g farine
- 75 g gruyère râpé
- 1 sachet levure
- 10 cl huile de tournesol
- beurre pour le moule
- poivre
- 150 g Jambon de Parme
- 3 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).
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2
Découper le jambon en lanières et les figues en 4.
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3
Battre au fouet les oeufs entiers avec le sel et le poivre, puis ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile.
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4
Mélanger le jambon, les figues et le gruyère râpé à la pâte.
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5
Beurrer le moule à cake et y verser la préparation; enfourner pendant 45 à 50 min (la lame d'un couteau plantée dans le cake doit ressortir propre).
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6
Laisser refroidir le cake, il sera plus facile à trancher.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.