Cake aux fruits rouges
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 150 g beurre
- 160 g farine
- 0.5 sachet levure
- vanille liquide
- 3 oeufs
- cannelle
- 200 g fruits rouges surgelés, groseilles, myrtilles, framboises
👨🍳 Préparation
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1
Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C (th 6), et sortez les fruits du congélateur. Placez-les dans un bol.
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2
Fouettez les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
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3
Mélangez, ajoutez la vanille, et autant de cannelle que vous le désirez (j'en mets plein!).
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4
Enfin, versez les fruits (pas tout à fait décongelés), et mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
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5
La pâte se colore légèrement, c'est normal, mais ne mélanger pas trop quand même!
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6
Versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, et enfournez à 200°C (th 6-7), pendant 55 min.
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7
Le dessus doit brunir. C'est très précis, mais pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le gâteau, il doit ressortir sec (ou très peu humide). C'est prêt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.