Cake aux Fruits Secs et au Miel de Sapin
🛒 Ingrédients
- 160 g farine
- 125 g beurre
- 0.5 sachet levure
- 1 pincée sel
- 125 g sucre roux
- 1 cuillère à soupe gingembre et de cannelle
- 100 g miel de sapin
- 3 oeufs
- 25 g raisins secs
- 50 g amandes
- 50 g noisettes
- 50 g pignons
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer un moule à cake. Préchauffez le four à 200°C.
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2
Dans une terrine, travailler le beurre, ajouter le sucre et continuer à mélanger à la spatule jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
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3
Incorporer les oeufs un par un, puis la farine, la levure, le sel, les fruits secs, le miel et les épices. Versez la pâte dans le moule et faire cuire 35 mn.
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4
Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.