cake aux herbes
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet de persil
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 0.25 baguette de pain rassis (ou 6 biscottes)
- 2 yaourts natures
- 100 g parmesan râpé
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet de menthe
- 3 oeufs entiers
- 100 g pignons de pin (ou noix concassées)
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Mixer l'ensemble des herbes, la gousse d'ail ainsi que le pain (passez le au besoin au grille-pain afin qu'il se réduise bien en chapelure).
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2
Mélanger avec les yaourts, l'huile d'olive et les pignons et ajouter en dernier les 3 oeufs battus. L'ensemble ne doit pas être trop liquide (sinon ajouter un peu de pain émietté).
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3
Préchauffer le four thermostat 180°C et laisser cuire 45 mn.
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4
Sortez, laissez refroidir. Servez froid, voire même frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.