Cake aux légumes du soleil
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 10 cl huile (d'olive, c'est meilleur!!)
- pincée de sel
- 3 oeufs
- 15 cl lait chaud
- 4 cuillères à soupe vin blanc (facultatif)
- Pour la garniture :
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 100 g tomate séchée (achetées en bocal en grande surface)
- 2 gousses ail
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les ingrédients pour la préparation de la pâte à cake (en diluant la levure dans le vin blanc.
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2
Cela "aide" la pâte à monter.
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3
Faire revenir les courgettes coupées en rondelles, non épluchées, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
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4
Ajouter le poivron coupé en petites lamelles.
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5
Quand le mélange a fondu, ajouter l'ail écrasé ainsi qu'une petite cuillère d'herbes de Provence.
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6
Une fois prêt, verser le contenu de la poêle dans la pâte.
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7
On ajoute enfin les tomates séchées coupées en fines lamelles.
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8
Bien mélanger.
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9
Astuce : je verse un peu d'huile dans laquelle baignaient les tomates dans la préparation.
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10
Cela évite d'avoir un plat trop sec et donne plus de goût à la pâte.
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11
Cuire thermostat 7 (210°C) pendant 45 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.