Cake aux légumes et aux saucisses
🛒 Ingrédients
- 3 knackis coupées en rondelles
- 100 g lardons
- 150 g farine
- 1 paquet de levure chimique
- 125 g gruyère râpé
- 5 cl huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon émincé
- poivre
- 200 g julienne de légumes surgelés
- 4 oeufs
- 10 cl lait
- ail (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, les lardons et l'ail dans l'huile d'olive 3 à 4 min.
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3
Ajouter la julienne de légumes encore congelée et laisser cuire à feu doux 10 à 15 min. Saler et poivrer.
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4
Laisser refroidir 5 min.
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5
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l'huile de tournesol jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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6
Ajouter le gruyère râpé, les légumes cuits précédemment et les saucisses. Mélanger le tout.
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7
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four.
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8
Laisser cuire environ 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.