Cake aux légumes et coulis de tomate
🛒 Ingrédients
- Pour le cake :
- 75 g crème fraîche
- 75 g gruyère râpé
- 3 brins persil émincé
- poivre
- 450 g macédoine (conserve)
- 5 oeufs
- Pour le coulis :
- 1 g outte de vinaigre de xérès
- huile d'olive
- coulis de tomate (une petite brique)
- 1 cuillère à café ketchup
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs. Ajouter tous les ingrédients. Mélanger.
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2
Verser dans un moule à cake.
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3
Cuire au four 30 mn à thermostat 7-8.
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4
Pour le coulis, tout mélanger puis monter à l'huile d'olive.
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5
Servir le cake bien frais avec son coulis ou de la mayonnaise pour les plus gourmands.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.