Cake aux lentilles du Puy
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g lardons
- 2 sachets levure
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 15 cl huile de noix
- 100 g lentilles (non cuites)
- 150 g babybel
- 8 câpres
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four au thermostat 6.
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2
Mélanger la farine et les oeufs pour obtenir un mélange homogène.
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3
Ajouter l'huile de noix, et la Suze.
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4
Égoutter les câpres et les fariner légèrement puis les incorporer à la pâte. Ajouter les lentilles crues et les morceaux de babybel.
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5
Puis malaxer et ajouter les sachets de levure.
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6
A cette base, ajouter les oignons émincés et les lardons crus.
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7
Assaisonner, attention à ne pas trop saler à cause des lardons.
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8
Verser la préparation dans un plat à cake jusqu'au 2/3.
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9
Enfourner le cake au four pendant 50 min à 6-180 degrés.
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10
Au 3/4 de la cuisson, couvrez le cake de papier aluminium pour éviter qu'il ne prenne une teinte dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.