Cake aux noix et à l'orange
🛒 Ingrédients
- 225 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 75 g noix hâchées
- zeste d' orange (ou 1/2 citron)
- 175 g margarine
- 175 g sucre en poudre /cristallisé (dont 1 sachet de sucre vanillé et sucre roux pour moitié, c'est meilleur !)
- 2 oeufs entiers
- 1 cuillère à soupe lait
- 75 g écorces d'oranges confites coupée en petits cubes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).
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2
Beurrer un moule à cake ainsi qu'un papier sulfurisé à mettre dedans, le beurre côté gâteau.
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3
Mélanger farine et levure avec la pincée de sel, ajouter la margarine (em pommade/fondue, peu importe), le sucre, les oeufs entiers : mélanger bien avec un fouet ou une cuillère en bois.
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4
Ajouter en tournant alternativement l'écorce d'orange, le lait et le zeste.
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5
Verser le tout dans le moule, lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
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6
Enfourner, laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien levé et bien doré (vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau au milieu... Lorsqu'elle ressort sèche, le gâteau est cuit).
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7
Le laisser refroidir un peu avant de le démouler sur une grille et retirer le papier pour le laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.