Cake aux noix et au jambon
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 250 g jambon blanc (tranche épaisse ou talon)
- 100 g gruyère râpé
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 4 oeufs
- 100 g gruyère entier
- 70 g cerneau de noix
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
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3
Couper en dés le jambon et le fromage.
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4
Hacher grossièrement les noix.
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5
Battre les oeufs, y ajouter farine et levure puis le lait, l'huile et le fromage rapé. Poivrer.
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6
Quand la pâte est bien lisse incorporer les dés de jambon, de fromage et les noix. Bien mélanger.
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7
Verser le tout dans le moule, enfourner et cuire environ 45 minutes.
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8
Démouler, servir froid ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.