Cake aux olives et au jambon
🛒 Ingrédients
- 15 cl huile d'olive
- 100 g gruyère râpé
- 250 g farine
- 1 paquet de levure
- 1 cuillère à café sel
- 200 g jambon en dés
- 15 cl vin blanc sec
- 4 oeufs
- 200 g olives vertes
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, travaillez le vin, l'huile et les oeufs cassés un par un.
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2
Ajoutez la farine, le gruyère râpé, la farine, la levure, le sel et terminez par le jambon (en dés) et les olives coupées en 2.
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3
Faites cuire dans un moule à cake beurré et fariné pendant 45 min, à 190°C (thermostat 6/7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.