Cake aux olives et aux lardons
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 150 g gruyère râpé
- 100 g lardons
- 4 oeufs
- 15 cl lait
- 150 g olives dénoyautées
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les lardons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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2
Dans un saladier mettre la farine, la levure, du sel, poivre et mélanger avec les oeufs, le lait puis le gruyère râpé. Ajouter les lardons et les olives.
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3
Beurrer un moule à cake, et y verser la préparation.
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4
Faire cuire au four (200°C) pendant 1h00
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.