cake aux olives et aux tomates confites
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 15 cl huile
- 150 g gruyère râpé
- 1 sachet levure
- poivre
- beurre pour le moule
- 4 oeufs
- vin blanc sec
- 200 g olives vertes dénoyautées
- 200 g tomates confites à l’huile
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 6 ou 7 (180°C).
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2
Mélanger la farine et les œufs jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
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3
Ajouter l'huile et un verre de vin blanc sec.
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4
Égoutter les olives, les fariner légèrement et les incorporer à la pâte.
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5
Ajouter ensuite les tomates confites
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6
Malaxer et verser le gruyère râpé et la levure.
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7
Poivrer et saler.
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8
Beurrer un moule à cake, y verser la pâte jusqu'aux 2/3 pour ne pas qu'il déborde car il va gonfler pendant la cuisson.
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9
Enfourner le cake pendant 50 min à thermostat 6 ou 7 (180°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.