Cake aux olives et jambon
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 400 g jambon fumé ou de jambon blanc
- 300 g gruyère râpé
- 100 g huile d'olive (1/2 verre)
- 1 sachet levure chimique
- 8 oeufs
- 400 g olives vertes dénoyautées (rincer les olives)
- 60 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte en commençant par mettre le jambon, les olives, le gruyère. Ajouter ensuite les oeufs, l'huile et le vin blanc.
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2
Enfin verser la farine et ajouter la levure.
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3
Bien mélanger et verser dans un moule à cake beurré.
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4
Mettre au four pendant 50 min à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.