Cake aux olives et maïs
🛒 Ingrédients
- 200 g farine à poudre levante (ou à défaut 200 g de farine normale et un sachet de levure)
- 10 cl huile de tournesol
- 10 cl lait
- 3 oeufs moyens
- 100 g olives vertes ou noires
- 1 boîte maïs (285g égoutté)
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence ou de ciboulette hachée
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les œufs, le lait, l'huile. Ajouter la farine tamisée, petit a petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux (le mieux: verser la farine dans une passoire, et secouer la passoire au dessus du saladier contenant les œufs, tout en mélangeant au fouet).
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2
Ajouter le maïs, les olives, les herbes, sel et poivre.
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3
Verser dans un moule à cake beurré, laisser reposer au frais 1 heure.
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4
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
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5
Cuire 40 à 50 min. Une lame insérée doit ressortir propre.
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6
Sinon, prolonger la cuisson de 5 à 10 min (tout dépend des fours).
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7
Servir tiède ou froid, en entrée ou à l'apéritif.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.