Cake aux orties
🛒 Ingrédients
- lardons
- 200 g farine
- 1 oignon
- poivre (ou piment d'espelette)
- 1 ortie (la valeur d'une assiette pleine environ)
- 4 oeufs
- 1 verre lait
- 1 yaourt nature
- 50 g fécule de pomme de terre
👨🍳 Préparation
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1
Rincer les orties, les mettre 20 min dans un auto-cuiseur.
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2
Eplucher et couper l'oignon et le mettre à fondre dans une casserole avec du beurre. Rajouter les lardons à la fin.
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3
Dans un saladier, mélanger farine, oeufs, fécule, lait, yaourt, sel et piment d'espelette (ou poivre).
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4
Rajouter les orties, oignons et lardons.
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5
Mettre dans le plat à cake et au four 45 min environ, à feu doux (180°, thermostat 6).
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6
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.