Cake aux petits pois chèvre et menthe
🛒 Ingrédients
- 225 g farine
- 80 g beurre
- 1 sachet levure
- 2 cuillères à soupe sésame
- 3 oeufs entiers
- 5 cuillères à soupe lait
- 150 g petits pois surgelés
- 250 g chèvre frais
- 20 feuilles menthe
👨🍳 Préparation
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1
Laisser décongeler les petits pos dans une passoire.
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2
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
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3
Faire tiédir le lait, y ajouter le beurre.
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4
Mélanger les oeufs, le beurre + lait, la farine, la levure.
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5
Ajouter les petits pois, la menthe ciselée, le chèvre coupé en dés.
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6
Verser la pâte dans un moule à cake de taille standard et parsemer de sésame.
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7
Mettre au four en baissant la température à 150°C (thermostat 5) et laisser cuire environ 1 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.