Cake aux petits pois et lardons
🛒 Ingrédients
- 1 barquette de lardons
- 10 cl huile
- poivre & basilic
- 100 g farine
- 1 sachet levure
- 100 g maïzena
- 0.5 boîte tomate
- 4 cuillères à soupe fromage blanc
- fromage râpé
- beurre
- 1 boîte petits pois
- 3 oeufs
- chapelure
- papier sulfurisé
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
-
2
Égoutter la boîte de petits pois.
-
3
Faire revenir les lardons, les égoutter.
-
4
Dans un saladier, mélanger les œufs, l'huile, le fromage blanc et le concentré de tomate.
-
5
Assaisonner selon votre goût avec le sel, le poivre et le basilic.
-
6
Ajouter la farine, la Maïzena, la levure, les lardons puis les petits pois. Mélanger délicatement.
-
7
Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
-
8
Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure et ajouter un peu de beurre pour que cela gratine.
-
9
Cuire pendant 50 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.