Cake aux poireaux, lardons, et emmental rapé
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 sachet levure
- 2 poireaux (soit 800 g)
- 200 g lardons
- 100 g emmental
- 3 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Faire revenir les poireaux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ainsi que les lardons.
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3
Pendant ce temps, mettre dans un saladier la farine, les œufs, le lait, l'huile d'olive (5 cl) et la levure puis mélanger pour obtenir une pâte.
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4
Incorporer les poireaux, les lardons et l'emmental, bien mélanger.
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5
Mettre la préparation dans un moule à cake.
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6
Faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 40 minutes.
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7
Démouler dès la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.