Cake aux poires en fleur d'oranger
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 75 g beurre
- 3 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- beurre et farine pour le moule
- 150 g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 10 cl lait
- 3 poires williams
👨🍳 Préparation
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1
Bien mélanger le sucre, le beurre ramolli et la levure avec le lait.
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2
Séparer le jaune du blanc d'oeuf.
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3
Travailler le mélange précedent avec la farine et le jaune d'oeuf.
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4
Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
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5
Lorsque la préparation est parfaitement homogène, ajouter les 3 poires pelées et coupées en dés.
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6
Incorporer ensuite le blanc d'oeuf battu en neige ferme.
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7
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
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8
Faire cuire à four chaud (220°C/thermostat 7-8) pendant 10 min, puis prolonger la cuisson à four doux(160°C/th.5-6) pendant 40 min.
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9
Vérifier avec la pointe d'un couteau le milieu du gâeau. Si la pointe ressort sèche, le gâteau est cuit !
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10
Le démouler à chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.