Cake aux poires façon clafoutis
🛒 Ingrédients
- 125 g farine de petit épeautre
- 1 sachet levure chimique
- 125 g beurre doux
- 1 boîte poire au sirop
- 2 oeufs
- 125 g farine de riz
- 180 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
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2
Dans un grand saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre.
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3
Ajouter les œufs et mélanger. Puis ajouter les farines et la levure.
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4
Ouvrir votre boîte de poires au sirop, mettre 2 ou 3 demies poires de côté et conservez le jus.
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5
Versez la moitié du sirop des poires dans votre saladier avec le mélange farine, beurre, œufs. Mélanger soigneusement. Votre pâte doit être lisse, brillante, appétissante.
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6
Ajouter le reste des poires coupées en morceaux.
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7
Verser votre préparation dans un moule à cake recouvert d’un papier sulfurisé.
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8
Enfourner pendant 25 minutes.
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9
Couper les poires mises de côté en tranches fines.
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10
Au bout des 25 min de cuisson, sortir le gâteau et installer vos tranches de poires sur le gâteau.
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11
Enfourner de nouveau pour 10 à 15 min.
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12
Votre gâteau est cuit lorsque la lame du couteau est sèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.