Cake aux poivrons et au thon
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 10 cl huile
- 300 g poivron en dés (rouge + vert)
- 1 sachet levure
- 100 g gruyère râpé
- 1 pincée sel
- poivre
- 3 oeufs
- 10 cl lait
- 1 boîte thon au naturel de 190 g (140 g net égoutté)
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
-
2
Dans une poêle, cuire les poivrons dans un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
-
3
Dans un saladier, mélanger les oeufs à la farine et la levure.
-
4
Ajouter peu à peu l'huile et le lait chauffé, puis les herbes de Provence.
-
5
Incorporer ensuite le gruyère râpé, mélanger, puis les poivrons et le thon émietté; mélanger bien.
-
6
Verser le tout dans un moule à cake non graissé et laisser cuire pendant 50 à 55 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.