cake aux poivrons et champigons
🛒 Ingrédients
- 150 g farine de blé
- 1 sachet levure chimique
- 1 poivron vert moyen et un poivron jaune moyen (ou rouge)
- huile d'olive
- poivre
- moutarde
- 75 g gruyère (râpé ou en petits cubes)
- 4 oeufs
- 10 champignons de Paris
- ciboulette
- 5 olives vertes (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir les poivrons coupés en petits morceux dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. Au bout de 5 minutes, ajoutez les champignons, les olives et la ciboulette. Laissez revenir 10 minutes à feu moyen.
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2
Le bon indicateur, ce sont les champigons qui noircissent.
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3
Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure et les oeufs dans un récipient. Délayez avec une grosse cuillère de moutarde pour le goût.
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4
Lorsque la pâte est lisse, incoporez le gruyère, puis, une fois cuits, la préparation poivrons-champigons.
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5
Mettez le four à préchauffer 10 min à 240°C (thermostat 8) et faites cuire 20 minutes.
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6
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du cake. S'il ressort sec, c'est bon !
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7
Servez en entrée avec une salade ou en apéritif, froid ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.