Cake aux poivrons, tomates séchées et chèvre
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 6 cl huile d'olive
- 10 tomates séchées
- 2 poivrons rouges , verts ou jaunes
- 1 pincée sel
- 1 poivre
- 3 oeufs
- 12.5 cl lait
- 100 g gruyère
- 0.5 bûche de chèvre
- pincée de herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faites grillés au four les poivrons afin d'enlever leur peau et les épépiner.
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3
Mélangez la farine avec la levure et les oeufs.
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4
Ajoutez petit à petit le lait et l'huile d'olive.
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5
Une fois le mélange bien homogène ajoutez le gruyère puis incorporez les tomates séchées, le chèvre préalablement coupés en dés et les poivrons coupés en fines lamelles.
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6
Salez, poivrez et mettez les aromates selon vos goûts!
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7
Beurrez un plat et verser la préparation.
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8
Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau au centre, la lame doit être sèche mais pas trop afin que le cake soit moelleux).
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9
A servir avec une salade ou pour l'apéritif.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.