Cake aux prunes ou aux mirabelles
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 130 g sucre roux
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure
- 200 g fruits type mirabelles ou petites quetsches/prunes
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe liqueur de mirabelles (ou de prune ou rhum)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Lavez, coupez en 2 et dénoyautez les prunes.
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3
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
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4
Dans une jatte, écrasez le beurre en pommade puis y mélanger le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs, la farine, la levure puis les fruits.
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5
Beurrez et fariner un moule à cake.
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6
Montez les blancs en neige.
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7
Mélangez les blancs à la préparation, que cela soit bien homogène.
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8
Versez dans le moule, mettez au four et sortez au bout de 30 à 35 minutes, le mieux étant de vérifier la cuisson avec un couteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.