Cake aux raisins secs (russie)
🛒 Ingrédients
- 1 verre farine (environ 150 g)
- 150 g beurre
- 0.75 verre sucre (environ 150 g)
- goutte de cognac (selon votre goût)
- 1 pincée sel
- 0.5 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe raisins secs
- 1 cuillère à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Battre le beurre mou au mixer pendant 5 minutes, ajouter le sucre puis tout le reste en mélangeant pendant 10 min.
-
2
Ajouter peu à peu les oeufs, le sel et le cognac.
-
3
Mélanger la farine, la levure et les raisins secs rincés à l'eau.
-
4
Ajouter ce mélange à la préparation.
-
5
Verser le contenu dans un moule à cake beurré et fariné.
-
6
Cuire 25 à 30 min au four à 210°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.